Jede Woche etwas Neues auf der Karte
Unsere Küche ist deutsch-französisch: bodenständig, saisonal und mit viel Handwerk. Die Karte wechselt wöchentlich. Von Austern und Hummercremesuppe über die Ente aus dem Ofen bis zum veganen Gemüsecurry – alles hausgemacht, aus frischen, hochwertigen Zutaten.
Zum Beispiel auf unserer Karte
- KürbiscremesuppeOrange, Ingwer, Chili, steirisches Kürbiskernöl
- Pochiertes Ei „Queen of egg“Kartoffel-Parmesanschaum, schwarzer Trüffel
- ½ Oldenburger Ente aus dem OfenApfelrotkohl, Kartoffelklöße, Maronen, Jus
- Backfisch vom Island-KabeljauSauce Remoulade, Gurkensalat, Pommes
Mittagstisch
Wechselnde Gerichte zur Mittagszeit
12:00–15:30 Uhr
Wein der Woche
2024 Syrah, Domaine Guinard, Cuvée
auch glasweise
Alles gibt es auch zum Mitnehmen, auf Wunsch in Mehrwegverpackungen.
Zu Gast im Klapdohr
Aktuell im Klapdohr
Was gerade frisch aus der Küche kommt, welche Abende anstehen und wann wir zusätzlich für Sie da sind – hier finden Sie das Neueste aus dem Klapdohr auf einen Blick.
½ Oldenburger Ente aus dem Ofen
Tranchiert serviert, mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Kartoffelklößen, Maronen und Jus.
Sonntags ab 17:30 Uhr geöffnet
Bis Weihnachten sind wir auch sonntags für Sie da: am 15., 22. und 29. November sowie am 6., 13. und 20. Dezember, jeweils ab 17:30 Uhr.
Das Team hinter dem Klapdohr
Seit dem Frühjahr 2022 führen Hannah und Lars Klapdohr und Manfred Zimmermann das Klapdohr. Was Sie hier erleben, ist aber die Arbeit vieler: eines Küchenteams, das jeden Tag mit Lars am Herd steht, und eines Serviceteams, das mit Hannah und Manfred dafür sorgt, dass Sie sich wohlfühlen.
Lars Klapdohr – Chef de Cuisine
Mit seinem Küchenteam kocht Lars deutsch-französisch: bodenständig, saisonal, mit viel Handwerk – und auf höchstem Niveau. Gelernt hat er im Steigenberger Parkhotel in Düsseldorf, gekocht bei Alain Ducasse in Paris und als Küchenchef im Hotel Village auf Ibiza. Viele kennen ihn als Küchenchef der Brasserie Hülsmann, die in seiner Zeit drei Jahre lang einen Bib Gourmand trug. Sein Credo: Was mit Spaß gekocht wird, schmeckt am besten.
Hannah Klapdohr – Service
Hannah ist die warme Seele des Hauses. Zusammen mit dem Serviceteam begrüßt sie Sie, kennt die Vorlieben ihrer Stammgäste und sorgt dafür, dass Sie sich vom ersten Moment an willkommen fühlen.
Manfred Zimmermann – Management
Manfred sorgt dafür, dass im Klapdohr alles rund läuft. Organisation unter Hochdruck kennt er aus über zehn Jahren als Formel-1-Manager, in denen er mit Ikonen wie Niki Lauda, Michael Schumacher und Heinz-Harald Frentzen von Rennen zu Rennen um die Welt gereist ist. Heute bringt er diese Ruhe und Übersicht an den Belsenplatz – und wenn es voll wird, steht er selbstverständlich mit im Gastraum.
Und alle, die jeden Tag mit anpacken
Ohne unser Team in Küche und Service gäbe es das Klapdohr nicht. Hier wird geschnitten, geschmort und angerichtet, eingedeckt, beraten und eingeschenkt – mit viel Herz und Handwerk. Darauf sind wir stolz.
Unsere Küche kommt auch zu Ihnen
Für Hochzeiten, Firmenfeiern und Geburtstage planen wir das Essen gemeinsam mit Ihnen und bereiten alles unmittelbar vor Ihrem Fest frisch zu.
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